「チャネル・カントリー」には、 250種類にも及ぶハーブや牧草類が自生しています。 これらのハーブ類を牛が自然に採食することによってOBEオーガニックビーフは、 臭みがなく、大変おいしい牛肉に生まれ変わっているのです。

オーガニックビーフ生産には、「チャネル・カントリー」の厳しい自然環境に適するように長い年月をかけて改良されてきた、定評のある品種が選ばれています。
主としては、ヘレフォード、ショートホーン、サンタ・ガツゥルーダス種ですが、当社向けの製品に関しては、ヘレフォード種、ショートホーン種に限定して生産しています。